Центр гастрономічних досліджень проводить наукові пошуки у сфері гастрономії, вивчає зв’язок між культурою та їжею. В основі діяльності інституції лежить міждисциплінарний підхід, тому ми використовуємо в наших розвідках методи соціології, соціокультурної антропології, історії, етнографії та інших сфер.
Команда Центру прагне популяризувати food studies в Україні, створюючи попит на якісні дослідження як в інтересах приватного сектору, так і допомагаючи державним інституціям.

Артем Брайченко

Артем має досвід роботи в аналітичних службах, засобах масової інформації, а також у сферах зв'язків з органами влади та зв’язків з громадськістю.Останні роки займається проєктною діяльністю, метою якої є розвиток та промоція української гастрономії та food studies.

Світлана Богданець

Літературознавиця, дослідниця food studies. Засновниця каналу про їжу в літературі "Гастрономія порожніх фраз". Менеджерка проєктів Центру.
Світлана вивчає харчову семантику та образи їжі у літературі та культурі.

The Hennadii Udovenko Diplomatic Academy of Ukraine at the Ministry of Foreign Affairs of Ukraine (DAU)

Представництво Європейського Союзу в Україні

Історичний факультет - КНУ імені Тараса Шевченка

Canadian Institute of Ukrainian Studies, University of Alberta